{"id":154650,"date":"2022-08-20T09:00:00","date_gmt":"2022-08-20T07:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/purazell-blog.dev.mc.emzcustomers.de\/?p=154650"},"modified":"2024-04-21T22:29:43","modified_gmt":"2024-04-21T20:29:43","slug":"schattenseite-obst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/purazell.de\/blog\/schattenseite-obst\/","title":{"rendered":"Obst und seine Schattenseite: Welche Fr\u00fcchte keine guten Energielieferanten sind"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"154650\" class=\"elementor elementor-154650\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1653d3eb elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1653d3eb\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2467efbb\" data-id=\"2467efbb\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-47bc7fcb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"47bc7fcb\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Fruktose ist als Energielieferant bedenklich. Trotzdem essen wir jeden Tag Fr\u00fcchte &#8211; aber nur bestimmte Sorten und nur eine bestimmte Menge. Wir m\u00f6chten dir keine Lebensmittel wegnehmen, sondern dir helfen, deine Gesundheit zu optimieren und gegebenenfalls auf gesunde Alternativen umzusteigen. In diesem Beitrag erf\u00e4hrst du drei Gr\u00fcnde, warum Fr\u00fcchte keine guten Energielieferanten sind.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-38cc06f9 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"38cc06f9\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-6f101107\" data-id=\"6f101107\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5a6f3a5a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5a6f3a5a\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Das Wichtigste zuerst:<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-267393a1 elementor-icon-list--layout-traditional elementor-list-item-link-full_width elementor-widget elementor-widget-icon-list\" data-id=\"267393a1\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"icon-list.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"elementor-icon-list-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-leaf\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Obst macht uns weniger satt und gibt uns weniger Energie als wir denken<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-leaf\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Das hat mehrere biochemische Gr\u00fcnde<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-leaf\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Gerade bez\u00fcglich der Absorptionsf\u00e4higkeit von Fruchtzucker und dessen Einfluss auf den Hormonhaushalt gibt es viele Fehlannahmen<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5e0482c1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5e0482c1\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-78b40629\" data-id=\"78b40629\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-03c9e11 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"03c9e11\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die schlechte Absorptionsrate von Fruktose\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c85e246 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c85e246\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9ac0502\" data-id=\"9ac0502\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-875e436 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"875e436\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400\">Rein biologisch gesehen sind Fr\u00fcchte keine guten Energielieferanten und s\u00e4ttigen uns nicht nachhaltig. Das liegt am Fruktosegehalt. <\/span><b>Wir k\u00f6nnen Fruktose nur zu circa 50 % absorbieren<\/b><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-a1dc62b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"a1dc62b\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ad46968\" data-id=\"ad46968\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-74ffda5 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"74ffda5\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"569\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.05-1024x728.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-154654\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.05-1024x728.png 1024w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.05-300x213.png 300w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.05-768x546.png 768w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.05-600x426.png 600w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.05-64x45.png 64w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.05-84x60.png 84w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.05-127x90.png 127w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.05.png 1182w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Wir sehen: Ein Apfel enth\u00e4lt ca. 14,4 Gramm Zucker, davon 2,6 Gramm Glukose und 7,3 Gramm Fruktose. Der Rest ist in einem Molek\u00fcl gespeichert. Dieses Molek\u00fcl nennt sich Saccharose. <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b2fccc9 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b2fccc9\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7a5f3aa\" data-id=\"7a5f3aa\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a25449f elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"a25449f\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"570\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.30-1024x730.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-154655\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.30-1024x730.png 1024w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.30-300x214.png 300w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.30-768x548.png 768w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.30-600x428.png 600w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.30-64x46.png 64w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.30-84x60.png 84w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.30-126x90.png 126w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/1.30.png 1189w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Wir sehen: Der Apfel, die Birne und die Wassermelone haben hier in der Abbildung die schlechtesten Glukose-zu-Fruktoseverh\u00e4ltnissen. Die Pflaume und die Aprikose haben die besten Verh\u00e4ltnisse.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-45c9f05 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"45c9f05\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1adf8a5\" data-id=\"1adf8a5\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-df93c04 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"df93c04\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><strong>3 Gr\u00fcnde, warum das Verh\u00e4ltnis Glukose und Fruktose absolut entscheidend ist<\/strong><\/h2><p><span style=\"font-weight: 400\">Abgesehen davon, dass Glukose hilft, Fruktose aufzunehmen, gibt es noch weitere Gr\u00fcnde, wieso ein gutes Verh\u00e4ltnis zwischen Glukose und Fruktose erstrebenswert ist.\u00a0<\/span><\/p><h3><strong>1. Nur die H\u00e4lfte an gegessener Fruktose wird tats\u00e4chlich aufgenommen<\/strong><\/h3><p><span style=\"font-weight: 400\">Fruktose wird im D\u00fcnndarm absorbiert. An den Darmzellen, den Enterozyten, gibt es bestimmte Kan\u00e4le, die f\u00fcr die Aufnahme von Zucker gemacht sind. Diese hei\u00dfen \u201cGlut\u201d. F\u00fcr Fruktose greift der Glut 5. Es gibt aber noch weitere, wie zum Beispiel Glut 7, Glut 9 und Glut 11. Da Zucker wasserl\u00f6slich ist und die Membranen von Zellen fettl\u00f6slich sind, kann der Zucker nicht einfach so hineingelangen. Daher gibt es diese Transporter. Genauer genommen einen passiven Transporter. Dem K\u00f6rper oder dem Transporter ist es egal, ob Fruktose aufgenommen wird oder nicht, weil es f\u00fcr uns nicht lebensnotwendig ist. Er l\u00e4sst nur so viel Fruktose in die Darmzellen, bis in der Darmzelle die gleiche Konstellation herrscht wie im Darm. Denn dann erlischt das Konzentrationsgef\u00e4lle. Das ist mit einem Staudamm zu vergleichen: Das Wasser flie\u00dft nur so lange, bis auf der einen Seite mehr Wasser ist als auf der anderen Seite. Das hei\u00dft im Klartext: <\/span><b>Circa die H\u00e4lfte an Fruktose wird in den Darm gelangen und dort osmotisch aktiv<\/b><span style=\"font-weight: 400\">. Dabei zieht die Fruktose Wasser mit sich, sodass einige davon auch Durchfall bekommen. Vor allem, wenn man zu viel davon isst.<\/span><\/p><p><b>Das Gleiche gilt f\u00fcr das Saccharose-Molek\u00fcl<\/b><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">Ein Teil wird dir also nicht als Energie bereitgestellt werden. Das gilt nicht nur f\u00fcr die freie Fruktose, sondern auch f\u00fcr das Saccharose-Molek\u00fcl, das zu 50 Prozent aus Fruktose besteht. Das hei\u00dft, du nimmst nur etwa 75 % der Energie der Saccharose auf.<\/span><\/p><p><b>Glukose wird \u00e4hnlich aufgenommen<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">Doch, wenn man keine Konzentrationsgef\u00e4lle mehr hat, wird Glukose auch \u00fcber den SGLT1-Symporter absorbiert, der zus\u00e4tzlich auch zwei Natrium-Ionen aufnimmt.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">Fazit f\u00fcr zwischendurch: Buchweizen, vor allem in gekeimter Form, haben viel weniger bis gar keine Fructose. Er liefert dir tats\u00e4chlich den vollen Brennwert und eignet sich daher besser als Energielieferant. Deswegen sollten wir erw\u00e4gen, Obst nicht mehr als einzelnen Hauptenergielieferanten zu konsumieren, sondern unsere Nahrung mit Obst lediglich zu erg\u00e4nzen.<\/span><\/p><p>[products columns=&#8220;1&#8243; limit=&#8220;3&#8243; ids=&#8220;127671&#8243; class=&#8220;product-in-thepost&#8220;]<\/p><h3><strong>2. Fruktose reagiert im Vergleich zu Glukose nicht mit unserem Hormonsystem.<\/strong><\/h3><p><span style=\"font-weight: 400\">Egal wie viel Fruktose du isst, du wirst nie wirklich zufrieden oder satt sein. Das hat folgenden Gr\u00fcnde:<\/span><\/p><h4><strong>1. Hormon: Ghrelin<\/strong><\/h4><p><span style=\"font-weight: 400\">Das Hormon namens Ghrelin ist ein appetitanregendes Hormon und steuert damit auch unseren Stoffwechsel. Es wird durch Dr\u00fcsen im Magen und Darm sezerniert. Bei Nahrungskarenz wird davon besonders viel ausgesondert und bei Nahrungsaufnahme wird dieses gehemmt. Fruktose tut dies aber nicht, egal wie viel man davon isst. Das erkl\u00e4rt, wieso du st\u00e4ndig weiter Hunger hast.<\/span><\/p><h4><strong>2. Hormon: Leptin<\/strong><\/h4><p><span style=\"font-weight: 400\">Es gibt noch einen weiteren Grund: Das Hormon Leptin wird von den Fettzellen (den Adipozyten) abgesondert. Es ist unser S\u00e4ttigungshormon. Auch dieses Hormon wird von Fruktose nicht reguliert. Das hei\u00dft, du versp\u00fcrst keine S\u00e4ttigung in dem Ma\u00dfe, wie du das beim Verzehr von Glukose tun w\u00fcrdest.<\/span><\/p><h4><strong>3. Hormon: Insulin<\/strong><\/h4><p><span style=\"font-weight: 400\">Es gibt noch ein drittes Hormon, von dem du sicher schon einmal geh\u00f6rt hast. Das Insulin sorgt daf\u00fcr, dass Zucker in die Zellen gelangt. Da Fruktose dort ausgenommen ist, wurde es fr\u00fcher Diabetikern empfohlen. Mit leider verheerenden Folgen, denn <\/span><b>Fruktose ist der Hauptbestandteil bzw. der Hauptbaustein f\u00fcr Krebszellen<\/b><span style=\"font-weight: 400\">. Noch vor anderen Makromolek\u00fclen. <\/span><b>Fruktose verschlechtert au\u00dferdem Stoffwechselerkrankungen, wie Diabetes Typ 2.<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">Wenn es dein Ziel ist, Kalorien zu sparen, ist Fruktose nur bedingt gut. Du nimmst zwar weniger Kalorien zu dir, aber <\/span><b>dein K\u00f6rper behandelt die aufgenommene Fruktose so, als h\u00e4tte er gar nichts gegessen<\/b><span style=\"font-weight: 400\">, da die Hormone nicht im selben Ma\u00dfe beeinflusst werden.<\/span><\/p><h3><strong>3. Fruktose kommt heute in viel gr\u00f6\u00dferen Mengen vor als fr\u00fcher.<\/strong><\/h3><p><span style=\"font-weight: 400\">Einige Fr\u00fcchte erreichen \u00fcber 20 Gramm Zucker mit geringerer Ballaststoffdichte. Viele denken auch, dass Fruchts\u00e4fte etwas Gesundes sind. Dazu haben wir bereits <\/span><a href=\"http:\/\/purazell.de\/blog\/fructose-und-krebs\/\"><span style=\"font-weight: 400\">einen Beitrag verfasst<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">. Fr\u00fcchte enthalten mittlerweile nicht einmal mehr Kerne in Form von Ballaststoffen. Diese werden herausgez\u00fcchtet. Die Verstoffwechselung von viel Fruktose und Glukose kostet zun\u00e4chst viel Energie, bevor wir die Energie aus Glukose und Fruktose gewinnen k\u00f6nnen. Das hat folgenden Grund: Bei der Glykolyse (das ist der Vorgang in den Zellen, w\u00e4hrenddessen der Zucker abgebaut und dann sp\u00e4ter in die Kraftwerke der Zelle eingeschleust wird) wird ATP generiert (der universelle Energietr\u00e4ger). Genauer gesagt 38 St\u00fcck ATP f\u00fcr ein Molek\u00fcl Glukose.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">Fruktose wird ebenfalls isomerisiert. In der Glykolyse wird Fruktose \u00fcber die <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">Fruktokinase <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">(ein Enzym) unter Verbrauch von ATP zu <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">Fruktose-1-Phosphat<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\"> phosphoryliert. Was auff\u00e4llt: Dieser Schritt verbraucht erst einmal Energie in Form von ATP, denn es wird eine Phosphatgruppe vom ATP abgezogen, um die Fruktose zu \u00fcbertragen. Wenn wir also sehr gro\u00dfe Mengen konzentrierter Fruktose in sehr kurzer Zeit einnehmen, wird erstmals ein Energietief entstehen. Das Gleiche gilt auch f\u00fcr Glukose.\u00a0<\/span><\/p><p><b>Je mehr Ballaststoffe und je langsamer der Zucker zugef\u00fchrt wird, desto weniger entsteht dieses Energietief<\/b><span style=\"font-weight: 400\">, welches <\/span><b>zu Stress f\u00fchren kann<\/b><span style=\"font-weight: 400\">, denn Cortisol wird dann auch ausgesch\u00fcttet. Das Cortisol sorgt daf\u00fcr, dass die Lipolyse eingeleitet wird. Triglyceride werden gespalten und es entstehen freie Fetts\u00e4uren, um das Energietief zu \u00fcberbr\u00fccken. Diese \u00dcberbr\u00fcckung ist jedoch nur kurzfristig m\u00f6glich.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">Nach einiger Zeit hat man dann doppelt so viel Energie:\u00a0<\/span><\/p><ol><li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Die, die man aus der Glukose und Fruktose gewonnen hat und\u00a0<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">die, die man durch die Lipolyse gewonnen hat.<\/span><\/li><\/ol><p><span style=\"font-weight: 400\">Das f\u00fchrt im schlimmsten Fall zu weiteren Fettpolstern. Vor allem am Rumpf. Das zeigen vor allen Dingen auch neueste wissenschaftliche Publikationen. Darin wird angenommen, dass Fettzellen auch wandern k\u00f6nnen, insbesondere von den Extremit\u00e4ten zum Rumpf.<\/span><\/p><h2><strong>Fazit: Obst liefert uns weniger Energie als andere Quellen und macht uns weniger satt<\/strong><\/h2><p><span style=\"font-weight: 400\">Da Obst keine Auswirkungen auf unser S\u00e4ttigungshormon hat, werden wir auch schnell wieder hungrig. Gr\u00f6\u00dfere Mengen Fruktose oder Glukose kosten unseren K\u00f6rper erst mal Energie, bevor wir Energie daraus gewinnen k\u00f6nnen. Daher bietet es sich zum Beispiel an, in Smoothies gr\u00fcne Bl\u00e4tter zu geben oder Obstmahlzeiten mit etwas Gr\u00fcnem oder N\u00fcssen zu erg\u00e4nzen, um diesen Effekt etwas abzupuffern.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fruktose ist als Energielieferant bedenklich. Trotzdem essen wir jeden Tag Fr\u00fcchte &#8211; aber nur bestimmte Sorten und nur eine bestimmte Menge. Wir m\u00f6chten dir keine Lebensmittel wegnehmen, sondern dir helfen, deine Gesundheit zu optimieren und gegebenenfalls auf gesunde Alternativen umzusteigen. In diesem Beitrag erf\u00e4hrst du drei Gr\u00fcnde, warum Fr\u00fcchte keine guten Energielieferanten sind. 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