{"id":174814,"date":"2025-06-22T23:46:18","date_gmt":"2025-06-22T21:46:18","guid":{"rendered":"https:\/\/purazell.de\/blog\/?p=174814"},"modified":"2025-10-10T19:05:42","modified_gmt":"2025-10-10T17:05:42","slug":"kohlenhydratquelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/purazell.de\/blog\/kohlenhydratquelle\/","title":{"rendered":"Die beste Kohlenhydratquelle f\u00fcr Energie &amp; Gesundheit"},"content":{"rendered":"\n<p>Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate. Die <strong>Qualit\u00e4t und Zusammensetzung der Kohlenhydratquelle<\/strong> kann gro\u00dfen Einfluss auf unsere Verdauung, unsere Leistungsf\u00e4higkeit und unser allgemeines Wohlbefinden haben. Sie bestimmt, wie stabil dein Blutzucker bleibt, wie satt du dich f\u00fchlst und wie gut dein K\u00f6rper N\u00e4hrstoffe verwertet. Wir erkl\u00e4ren, <strong>was eine gute Kohlenhydratquelle ausmacht<\/strong> und warum das <strong>Keimen von Kohlenhydratquellen<\/strong> ein echter <strong>Booster<\/strong> sein kann. Egal ob f\u00fcr Muskelaufbau oder mehr Energie im Alltag, hier erf\u00e4hrst du, worauf du bei der Wahl der besten Kohlenhydratquelle achten solltest.<\/p>\n\n\n\n<div>\n<div class=\"wp-block-group pg-info-boxen-2\">\n<div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<span class=\"pg-boxen-h-2\">Das Wichtigste in K\u00fcrze:<\/span>\n<ul class=\"banner-list-pg\">\n<li>Komplexe Kohlenhydrate sind gut f\u00fcr gleichm\u00e4\u00dfigere Energie und weniger Hei\u00dfhunger.<\/li>\n<li>Ballaststoffe &#038; N\u00e4hrstoffdichte lassen Verdauung, S\u00e4ttigung und Stoffwechsel profitieren.<\/li>\n<li>Keimprozesse k\u00f6nnen die N\u00e4hrstoffaufnahme verbessern und Vertr\u00e4glichkeit erh\u00f6hen.<\/li>\n<li>Gluten im Blick behalten hilft bei Sensitivit\u00e4t.<\/li>\n<li>F\u00fcr den Muskelaufbau eignen sich Kohlenhydrate plus Eiwei\u00df besonders gut.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was sind hochwertige Kohlenhydrate?<\/h2>\n\n\n\n<p>Gute Kohlenhydrate liefern nicht nur Energie, sondern bringen idealerweise auch wertvolle <strong>Mikron\u00e4hrstoffe, Ballaststoffe und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe<\/strong> mit. Sie wirken sich positiv auf die Verdauung, den Blutzuckerspiegel und das Mikrobiom aus, also auf Prozesse, die weit \u00fcber die reine Kalorienzufuhr hinausgehen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Hochwertige Kohlenhydratquellen unterst\u00fctzen daher die Verdauung, st\u00e4rken das Immunsystem und helfen dabei, den Stoffwechsel im Gleichgewicht zu halten. Hier ist unsere 5-Punkte-Checkliste, woran du hochwertige Kohlenhydratquellen erkennst:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1. Komplexe Kohlenhydrate mit niedrigem glyk\u00e4mischen Index (GI)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Diese bestehen aus vielen Zuckerbausteinen, die langsam abgebaut werden:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sorgen f\u00fcr <strong>gleichm\u00e4\u00dfige Energie \u00fcber Stunden<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>vermeiden Blutzuckerspitzen<\/strong> und Leistungstiefs<\/li>\n\n\n\n<li>machen l\u00e4nger satt und beugen <strong>Hei\u00dfhungerattacken<\/strong> vor<\/li>\n\n\n\n<li>besonders <strong>hilfreich bei Insulinresistenz<\/strong> oder Gewichtsmanagement<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>2. Ballaststoffreich<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ballaststoffe sind unverdauliche Kohlenhydrate mit starker Wirkung:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>f\u00f6rdern die <strong>Darmgesundheit<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>verl\u00e4ngern das <strong>S\u00e4ttigungsgef\u00fchl<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>helfen beim <strong>Cholesterinabbau<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>verlangsamen die <strong>Zuckeraufnahme ins Blut<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>3. Mikron\u00e4hrstoffe statt leere Kalorien<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Hochwertige Kohlenhydratquellen liefern:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>B-Vitamine<\/strong> f\u00fcr den Energiestoffwechsel<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Magnesium, Zink, Eisen<\/strong> f\u00fcr Nerven, Muskeln und Immunsystem<\/li>\n\n\n\n<li>sekund\u00e4re Pflanzenstoffe mit zus\u00e4tzlichem <strong>Gesundheitsnutzen<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>4. M\u00f6glichst naturbelassen und wenig verarbeitet<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Je unverarbeiteter das Lebensmittel, desto besser:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>der K\u00f6rper erkennt es leichter als \u201eechte Nahrung\u201c<\/li>\n\n\n\n<li>der <strong>N\u00e4hrstoffgehalt bleibt erhalten<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>ideal: Vollkorn, Pseudogetreide, H\u00fclsenfr\u00fcchte, m\u00f6glichst gekeimt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>5. Ideal kombinierbar mit pflanzlichem Eiwei\u00df<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr Muskelaufbau &amp; Regeneration:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>zum\u202fBeispiel Linsen, Quinoa, Buchweizen + Proteinquelle<\/li>\n\n\n\n<li>versorgen mit <strong>langanhaltender Energie<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>f\u00f6rdern den Aufbau fettfreier Muskelmasse<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div><div class=\"wp-block-group pg-info-boxen\">\n<div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<span class=\"pg-boxen-h\">Schon gewusst?<\/span>\n<p class=\"pg-boxen-p\">Gekeimter Buchweizen oder Hafer sind besonders gut vertr\u00e4glich. Sie liefern mehr verf\u00fcgbare N\u00e4hrstoffe und entlasten den Magen-Darm-Trakt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/diese-kohlenhydratquelle-ist-die-beste-blutzuckerspiegel.jpeg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"676\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/diese-kohlenhydratquelle-ist-die-beste-blutzuckerspiegel-1024x676.jpeg\" alt=\"diese-kohlenhydratquelle-ist-die-beste-blutzuckerspiegel\" class=\"wp-image-174858\" srcset=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/diese-kohlenhydratquelle-ist-die-beste-blutzuckerspiegel-1024x676.jpeg 1024w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/diese-kohlenhydratquelle-ist-die-beste-blutzuckerspiegel-300x198.jpeg 300w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/diese-kohlenhydratquelle-ist-die-beste-blutzuckerspiegel-768x507.jpeg 768w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/diese-kohlenhydratquelle-ist-die-beste-blutzuckerspiegel.jpeg 1240w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Warum sind gekeimte Kohlenhydrate besser?<\/h3>\n\n\n\n<p>Viele der genannten <strong>Vorteile lassen sich durch den Keimprozess noch verst\u00e4rken<\/strong>, denn dieser wirkt wie ein nat\u00fcrlicher Booster f\u00fcr Kohlenhydrate.<\/p>\n\n\n\n<p>Beim Keimen werden Getreide, H\u00fclsenfr\u00fcchte oder Samen f\u00fcr mehrere Stunden bis Tage in Wasser eingeweicht und anschlie\u00dfend feucht gehalten. Dabei beginnt die Pflanze zu wachsen und gespeicherte Reservestoffe umzuwandeln. Dieser Prozess hat gleich mehrere Vorteile:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Verbesserte Bioverf\u00fcgbarkeit:<\/strong> Durch den Abbau von bestimmten S\u00e4uren und anderen Substanzen werden Mineralstoffe wie Zink, Magnesium und Eisen besser aufgenommen (1).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Leichtere Verdauung:<\/strong> Enzymhemmer und schwer verdauliche Stoffe werden reduziert. Das entlastet den Verdauungstrakt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Teilweiser Abbau von Gluten:<\/strong> Die Glutenstruktur wird beim Keimen teilweise aufgel\u00f6st, was zu einer besseren Vertr\u00e4glichkeit f\u00fchren kann.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bildung resistenter St\u00e4rke:<\/strong> Resistente St\u00e4rke gelangt unverdaut in den Dickdarm, wo sie als Nahrung f\u00fcr n\u00fctzliche Darmbakterien dient. Das kann die Darmgesundheit und das Immunsystem st\u00e4rken.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>H\u00f6herer Gehalt an bioaktiven Substanzen:<\/strong> Beispielsweise Polyphenole und GABA, die z.B. beruhigend auf das Nervensystem wirken k\u00f6nnen sowie weitere zahlreiche positive Effekte im K\u00f6rper hervorrufen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was sind die besten Kohlenhydrate?<\/h2>\n\n\n\n<p>Welche Kohlenhydrate liefern nicht nur schnelle Energie, sondern auch echte N\u00e4hrstoffe? In der folgenden \u00dcbersicht findest du <strong>zehn der besten Kohlenhydratquellen<\/strong>, bewertet nach ihrem <strong>N\u00e4hrwertprofil, ihrer Vertr\u00e4glichkeit und ihrer Alltagstauglichkeit<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Schnellvergleich der Kohlenhydratquellen (pro 100\u202fGramm):<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><\/td><td>Kohlenhydrate<\/td><td>Eiwei\u00df<\/td><td>Ballaststoffe<\/td><td>Fett<\/td><td>Kalorien<\/td><td>Highlight<\/td><\/tr><tr><td>Linsen (gegart)<\/td><td>20 Gramm<\/td><td>9 Gramm<\/td><td>8 Gramm<\/td><td>0,5 Gramm<\/td><td>115 kcal<\/td><td>Eiwei\u00dfreich &amp; ballaststoffstark<\/td><\/tr><tr><td>Buchweizen (gegart)<\/td><td>19 Gramm<\/td><td>5 Gramm<\/td><td>4 Gramm<\/td><td>1 Gramm<\/td><td>100 kcal<\/td><td>Glutenfrei &amp; gekeimt besonders wertvoll<\/td><\/tr><tr><td>Haferflocken (gekeimt, roh)<\/td><td>69 Gramm<\/td><td>9,6 Gramm<\/td><td>3,1 Gramm<\/td><td>7,5 Gramm<\/td><td>388 kcal<\/td><td>Gut f\u00fcr den Cholesterinspiegel<\/td><\/tr><tr><td>Quinoa (gegart)<\/td><td>21 Gramm<\/td><td>4 Gramm<\/td><td>2.5 Gramm<\/td><td>2 Gramm<\/td><td>120 kcal<\/td><td>Gekeimt besonders gut vertr\u00e4glich<\/td><\/tr><tr><td>Kichererbsen (gegart)<\/td><td>27 Gramm<\/td><td>8 Gramm<\/td><td>7 Gramm<\/td><td>2 Gramm<\/td><td>160 kcal<\/td><td>Ideal f\u00fcr langanhaltende Energie<\/td><\/tr><tr><td>Datteln (getrocknet)<\/td><td>67 Gramm<\/td><td>2,5 Gramm<\/td><td>8 Gramm<\/td><td>0,5 Gramm<\/td><td>298 kcal<\/td><td>Schnelle Energie &amp; nat\u00fcrlich s\u00fc\u00df<\/td><\/tr><tr><td>Yaconsirup (roh)<\/td><td>34,4 Gramm<\/td><td>1,5 Gramm<\/td><td>35,2 Gramm<\/td><td>0,6 Gramm<\/td><td>219 kcal<\/td><td>Pr\u00e4biotisch &amp; blutzuckerfreundlich<\/td><\/tr><tr><td>Kartoffeln (gegart)<\/td><td>15 Gramm<\/td><td>2 Gramm<\/td><td>1,4 Gramm<\/td><td>0,1 Gramm<\/td><td>77 kcal<\/td><td>Klassiker f\u00fcr schnelle Energie<\/td><\/tr><tr><td>Reis (wei\u00df, gegart)<\/td><td>28 Gramm<\/td><td>2,5 Gramm<\/td><td>0,3 Gramm<\/td><td>0,3 Gramm<\/td><td>130 kcal<\/td><td>Neutraler Energielieferant<\/td><\/tr><tr><td>Vollkornbrot<\/td><td>41 Gramm<\/td><td>8 Gramm<\/td><td>7 Gramm<\/td><td>2,5 Gramm<\/td><td>220 kcal<\/td><td>Alltagstauglich mit Ballaststoffen<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Linsen<\/h3>\n\n\n\n<p>Linsen geh\u00f6ren zu den eiwei\u00dfreichsten pflanzlichen Kohlenhydratquellen und liefern gleichzeitig viele Ballaststoffe. Sie enthalten langkettige Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel stabil halten und sind glutenfrei. Wer es eilig hat, kann sie in Form von Nudeln besonders einfach zubereiten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwertprofil pro 100\u202fg (gekocht):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kohlenhydrate: ca. 20 g<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: ca. 9 g<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: &lt;1 g<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: ca. 8 g<\/li>\n\n\n\n<li>Kalorien: ca. 115 kcal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Vorteile:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Eiwei\u00dfreich, daher ideal f\u00fcr Sportler oder vegetarische Ern\u00e4hrung<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 S\u00e4ttigend, ballaststoffreich, blutzuckerfreundlich<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Glutenfrei<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Als gekeimte Variante besonders gut vertr\u00e4glich<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Variabel auf dem Teller in Nudelform<\/p>\n\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"175124\" class=\"elementor elementor-175124\" data-elementor-post-type=\"ae_global_templates\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b70d6f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"1b70d6f\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-14e0d61 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"14e0d61\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-17dc863 elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"17dc863\" data-element_type=\"widget\" id=\"banner-main-trigger\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/purazell.de\/bio-fusilli-aus-roten-linsen-2-kg\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"251\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-fusilli-rote-linsen.jpeg\" class=\"elementor-animation-shrink attachment-full size-full wp-image-175126\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-fusilli-rote-linsen.jpeg 800w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-fusilli-rote-linsen-300x94.jpeg 300w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-fusilli-rote-linsen-768x241.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4c4e749 elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-hidden-laptop elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4c4e749\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/purazell.de\/bio-fusilli-aus-roten-linsen-2-kg\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"250\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-fusilli-rote-linsen-mobile.jpg\" class=\"elementor-animation-shrink attachment-full size-full wp-image-175127\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3755e8d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3755e8d\" data-element_type=\"widget\" id=\"sidebar-banner-trigger\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/purazell.de\/bio-fusilli-aus-roten-linsen-2-kg\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"372\" height=\"744\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-fusilli-rote-linsen-sidebar.jpeg\" class=\"elementor-animation-shrink attachment-full size-full wp-image-175128\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-fusilli-rote-linsen-sidebar.jpeg 372w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-fusilli-rote-linsen-sidebar-150x300.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 372px) 100vw, 372px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Buchweizen<\/h3>\n\n\n\n<p>Als Pseudogetreide ist Buchweizen von Natur aus glutenfrei und reich an Mineralstoffen. Gekeimter Buchweizen punktet zus\u00e4tzlich mit hoher Bioverf\u00fcgbarkeit.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwertprofil pro 100\u202fg (gekocht):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kohlenhydrate: ca. 19 g<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: ca. 5 g<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: ca. 1 g<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: ca. 4 g<\/li>\n\n\n\n<li>Kalorien: ca. 100 kcal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Vorteile:<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Glutenfrei und leicht verdaulich<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Gute Quelle f\u00fcr Magnesium, Mangan, Antioxidantien<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Als gekeimte Variante: h\u00f6here Gehalte an Polyphenolen &amp; GABA (kann beruhigend auf das Nervensystem wirken (1))<\/p>\n\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"175132\" class=\"elementor elementor-175132\" data-elementor-post-type=\"ae_global_templates\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b70d6f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"1b70d6f\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-14e0d61 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"14e0d61\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-17dc863 elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"17dc863\" data-element_type=\"widget\" id=\"banner-main-trigger\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/purazell.de\/gekeimte-bio-buchweizen-nudeln-2-kg\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"251\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-buchweizen-nudeln.jpeg\" class=\"elementor-animation-shrink attachment-full size-full wp-image-175134\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-buchweizen-nudeln.jpeg 800w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-buchweizen-nudeln-300x94.jpeg 300w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-buchweizen-nudeln-768x241.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4c4e749 elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-hidden-laptop elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4c4e749\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/purazell.de\/gekeimte-bio-buchweizen-nudeln-2-kg\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"250\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-buchweizen-nudeln-mobile.jpg\" class=\"elementor-animation-shrink attachment-full size-full wp-image-175135\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3755e8d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3755e8d\" data-element_type=\"widget\" id=\"sidebar-banner-trigger\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/purazell.de\/gekeimte-bio-buchweizen-nudeln-2-kg\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"372\" height=\"744\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-buchweizen-nudeln-sidebar.jpg\" class=\"elementor-animation-shrink attachment-full size-full wp-image-175136\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-buchweizen-nudeln-sidebar.jpg 372w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-buchweizen-nudeln-sidebar-150x300.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 372px) 100vw, 372px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Haferflocken (vorzugsweise gekeimt)<\/h3>\n\n\n\n<p>Hafer enth\u00e4lt sogenannte Beta-Glucane. In Studien wurde gezeigt, dass diese Stoffe den Cholesterinspiegel signifikant senken k\u00f6nnen (2). Besonders als gekeimte Flocken sind sie gut vertr\u00e4glich und n\u00e4hrstoffreich.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwertprofil pro 100\u202fg (roh):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kohlenhydrate: ca. 69 g<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: ca. 9,6 g<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: ca. 3,1 g<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: ca. 3,1 g<\/li>\n\n\n\n<li>Kalorien: ca. 388 kcal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Vorteile:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Enth\u00e4lt l\u00f6sliche Ballaststoffe<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Blutfett- und cholesterinregulierend<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Als gekeimte Flocken besonders bek\u00f6mmlich<\/p>\n\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"175116\" class=\"elementor elementor-175116\" data-elementor-post-type=\"ae_global_templates\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b70d6f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"1b70d6f\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-14e0d61 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"14e0d61\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-17dc863 elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"17dc863\" data-element_type=\"widget\" id=\"banner-main-trigger\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/purazell.de\/gekeimte-bio-haferflocken-rohkostqualitaet\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"251\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-gekeimte-bio-haferflocken.jpeg\" class=\"elementor-animation-shrink attachment-full size-full wp-image-175118\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-gekeimte-bio-haferflocken.jpeg 800w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-gekeimte-bio-haferflocken-300x94.jpeg 300w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-gekeimte-bio-haferflocken-768x241.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4c4e749 elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-hidden-laptop elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4c4e749\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/purazell.de\/gekeimte-bio-haferflocken-rohkostqualitaet\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"250\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-gekeimte-bio-haferflocken-mobile.jpg\" class=\"elementor-animation-shrink attachment-full size-full wp-image-175119\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3755e8d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3755e8d\" data-element_type=\"widget\" id=\"sidebar-banner-trigger\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/purazell.de\/gekeimte-bio-haferflocken-rohkostqualitaet\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"372\" height=\"744\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-gekeimte-bio-haferflocken-sidebar.jpg\" class=\"elementor-animation-shrink attachment-full size-full wp-image-175120\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-gekeimte-bio-haferflocken-sidebar.jpg 372w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-gekeimte-bio-haferflocken-sidebar-150x300.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 372px) 100vw, 372px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Quinoa<\/h3>\n\n\n\n<p>Quinoa ist ein n\u00e4hrstoffreiches Pseudogetreide mit allen neun essentiellen Aminos\u00e4uren. Das ist ideal f\u00fcr alle, die sich ausgewogen pflanzlich ern\u00e4hren. In gekeimter Form ist er besonders gut vertr\u00e4glich, weshalb wir ihn bevorzugt in unseren M\u00fcslis verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwertprofil pro 100\u202fg (gekocht):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kohlenhydrate: ca. 21 g<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: ca. 4 g<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: ca. 2 g<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: ca. 2,5 g<\/li>\n\n\n\n<li>Kalorien: ca. 120 kcal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Vorteile:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Vollst\u00e4ndiges Aminos\u00e4ureprofil<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Glutenfrei<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Auch in gekeimter Form erh\u00e4ltlich f\u00fcr bessere Vertr\u00e4glichkeit<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Kichererbsen<\/h3>\n\n\n\n<p>Neben komplexen Kohlenhydraten bieten Kichererbsen wertvolles pflanzliches Eiwei\u00df und viele Ballaststoffe.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwertprofil pro 100\u202fg (gekocht):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kohlenhydrate: ca. 27 g<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: ca. 8 g<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: ca. 2 g<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: ca. 7 g<\/li>\n\n\n\n<li>Kalorien: ca. 160 kcal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Vorteile:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Ideal f\u00fcr langanhaltende Energie<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Unterst\u00fctzt Darmgesundheit<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 In gekeimter Form noch besser vertr\u00e4glich<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Datteln<\/h3>\n\n\n\n<p>Datteln liefern schnelle Energie aus nat\u00fcrlichem Fruchtzucker, dazu Kalium und Antioxidantien. Sie sind ges\u00fcnder als Zucker, deshalb verwenden wir sie als nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe in unseren Riegeln, M\u00fcslis und Purameals.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwertprofil pro 100\u202fg (getrocknet):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kohlenhydrate: ca. 67 g<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: ca. 2,5 g<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: ca. 0,5 g<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: ca. 8 g<\/li>\n\n\n\n<li>Kalorien: ca. 298 kcal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Vorteile:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Ideal vor dem Sport oder bei Hei\u00dfhunger<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Nat\u00fcrlich s\u00fc\u00df, reich an Ballaststoffen<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Praktisch in M\u00fcsli oder als Snack<\/p>\n\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"175140\" class=\"elementor elementor-175140\" data-elementor-post-type=\"ae_global_templates\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b70d6f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"1b70d6f\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-14e0d61 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"14e0d61\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-17dc863 elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"17dc863\" data-element_type=\"widget\" id=\"banner-main-trigger\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/purazell.de\/bio-datteln-entsteint-1-kg\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"251\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-datteln-entsteint.jpeg\" class=\"elementor-animation-shrink attachment-full size-full wp-image-175142\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-datteln-entsteint.jpeg 800w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-datteln-entsteint-300x94.jpeg 300w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-datteln-entsteint-768x241.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4c4e749 elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-hidden-laptop elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4c4e749\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/purazell.de\/bio-datteln-entsteint-1-kg\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"250\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-datteln-entsteint-mobile.jpg\" class=\"elementor-animation-shrink attachment-full size-full wp-image-175143\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3755e8d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3755e8d\" data-element_type=\"widget\" id=\"sidebar-banner-trigger\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/purazell.de\/bio-datteln-entsteint-1-kg\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"372\" height=\"744\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-datteln-entsteint-sidebar.jpg\" class=\"elementor-animation-shrink attachment-full size-full wp-image-175144\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-datteln-entsteint-sidebar.jpg 372w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-datteln-entsteint-sidebar-150x300.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 372px) 100vw, 372px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7. Yaconsirup<\/h3>\n\n\n\n<p>Die Yaconwurzel ist eine Pflanze mit nat\u00fcrlicher S\u00fc\u00dfe, mit dem Extra-Plus f\u00fcr die Darmgesundheit, und das bei extrem niedrigem glyk\u00e4mischem Index (GI = 1). Ein Gro\u00dfteil ihrer Kohlenhydrate besteht aus sogenannten Pr\u00e4biotika, also Ballaststoffen, die den guten Darmbakterien als Nahrung dienen, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen (3). Yacon ist \u00fcblicherweise als Sirup als alternatives S\u00fc\u00dfungsmittel erh\u00e4ltlich.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwertprofil pro 100\u202fg (frisch):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kohlenhydrate: ca. 34,4 g<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: ca. 1,5 g<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: 0,6 g<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: 35,2 g<\/li>\n\n\n\n<li>Kalorien: ca. 219 kcal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Vorteile:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Nat\u00fcrlich s\u00fc\u00df, aber blutzuckerfreundlich<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Unterst\u00fctzt eine gesunde Darmflora<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Als Sirup ideal zum S\u00fc\u00dfen von M\u00fcsli oder Snacks<\/p>\n\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"175148\" class=\"elementor elementor-175148\" data-elementor-post-type=\"ae_global_templates\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b70d6f e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"1b70d6f\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-14e0d61 e-flex e-con-boxed e-con e-child\" data-id=\"14e0d61\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;ekit_has_onepagescroll_dot&quot;:&quot;yes&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-17dc863 elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"17dc863\" data-element_type=\"widget\" id=\"banner-main-trigger\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/purazell.de\/bio-rohkost-yacon-sirup\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"251\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-yacon-sirup.jpeg\" class=\"elementor-animation-shrink attachment-full size-full wp-image-175150\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-yacon-sirup.jpeg 800w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-yacon-sirup-300x94.jpeg 300w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-yacon-sirup-768x241.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4c4e749 elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-hidden-laptop elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4c4e749\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/purazell.de\/bio-rohkost-yacon-sirup\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"250\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-yacon-sirup-mobile.jpg\" class=\"elementor-animation-shrink attachment-full size-full wp-image-175151\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3755e8d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3755e8d\" data-element_type=\"widget\" id=\"sidebar-banner-trigger\" data-settings=\"{&quot;ekit_we_effect_on&quot;:&quot;none&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/purazell.de\/bio-rohkost-yacon-sirup\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"372\" height=\"744\" src=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-yacon-sirup-sidebar.jpeg\" class=\"elementor-animation-shrink attachment-full size-full wp-image-175152\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-yacon-sirup-sidebar.jpeg 372w, https:\/\/purazell.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/banner-bio-yacon-sirup-sidebar-150x300.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 372px) 100vw, 372px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">8. Kartoffeln<\/h3>\n\n\n\n<p>Kartoffeln sind ein Klassiker auf dem Teller. Sie sind \u00fcberall erh\u00e4ltlich, vielseitig einsetzbar und s\u00e4ttigend. Weil sie haupts\u00e4chlich St\u00e4rke liefern, eignen sie sich gut f\u00fcr Phasen mit erh\u00f6htem Energiebedarf, wie zum Beispiel nach dem Sport.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwertprofil pro 100\u202fg (gekocht):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kohlenhydrate: ca. 15\u202fg<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: ca. 2\u202fg<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: &lt;0,1\u202fg<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: ca. 1,4\u202fg<\/li>\n\n\n\n<li>Kalorien: ca. 77\u202fkcal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Vorteile:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Nat\u00fcrlich, s\u00e4ttigend, kaliumreich<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Gut vertr\u00e4glich, besonders als gekochte oder ged\u00e4mpfte Variante<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Als abgek\u00fchlte Kartoffel gute Quelle resistenter St\u00e4rke<\/p>\n\n\n\n<p>Unser Tipp: Aufgrund des h\u00f6heren glyk\u00e4mischen Index sollten Kartoffeln nicht die einzige Kohlenhydratquelle im Alltag sein. Als Beilage sind sie aber absolut sinnvoll.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">9. Reis (wei\u00df)<\/h3>\n\n\n\n<p>Wei\u00dfer Reis ist eine der weltweit am h\u00e4ufigsten konsumierten Kohlenhydratquellen. Zwar liefert er wenig Mikron\u00e4hrstoffe, ist aber sehr gut vertr\u00e4glich und ideal bei Verdauungsproblemen oder als neutraler Energietr\u00e4ger.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwertprofil pro 100\u202fg (gekocht):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kohlenhydrate: ca. 28\u202fg<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: ca. 2,5\u202fg<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: ca. 0,3\u202fg<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: ca. 0,3\u202fg<\/li>\n\n\n\n<li>Kalorien: ca. 130\u202fkcal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Vorteile:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Sehr gut vertr\u00e4glich<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Energiegeladen &amp; vielseitig einsetzbar<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Besonders geeignet f\u00fcr Sportler mit hohem Kalorienverbrauch<\/p>\n\n\n\n<p>Tipp: Wer mehr N\u00e4hrstoffe m\u00f6chte, greift zu Vollkorn- oder gekeimtem Reis.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">10. Vollkornbrot<\/h3>\n\n\n\n<p>Vollkornbrot ist ein beliebter Alltagsbegleiter, vorausgesetzt, es handelt sich um echtes Vollkorn ohne Zusatzstoffe. Es liefert viele Ballaststoffe und pflanzliches Eiwei\u00df, kann aber bei Glutensenstivit\u00e4t problematisch sein.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N\u00e4hrwertprofil pro 100\u202fg:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kohlenhydrate: ca. 41\u202fg<\/li>\n\n\n\n<li>Eiwei\u00df: ca. 8\u202fg<\/li>\n\n\n\n<li>Fett: ca. 2,5\u202fg<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe: ca. 7\u202fg<\/li>\n\n\n\n<li>Kalorien: ca. 220\u202fkcal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Vorteile:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Alltagstauglich und s\u00e4ttigend<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705 Ballaststoffreich &amp; proteinbetont<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie gesund ist Maismehl?<\/h2>\n\n\n\n<p>Wir sehen, Kohlenhydratquellen unterscheiden sich deutlich in Bezug auf N\u00e4hrwert und Eignung f\u00fcr bestimmte Ziele. Vor allem verarbeitete Mehle haben oft ein schlechtes Image, teils zurecht, teils \u00fcbertrieben. Maismehl ist ein beliebter, glutenfreier Klassiker, den wir uns hier im Vergleich anschauen wollen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Maismehl vs. Weizenmehl<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Maismehl<\/strong> ist von Natur aus glutenfrei und hat einen leicht h\u00f6heren Ballaststoffgehalt als klassisches <strong>Weizenmehl<\/strong>. Es enth\u00e4lt jedoch \u00e4hnlich viele kurzkettige Kohlenhydrate, die den Blutzucker rasch ansteigen lassen. Der N\u00e4hrwert verbessert sich auch beim Maismehl durch Keimung, allerdings bleibt der GI relativ hoch.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><\/td><td><strong>Maismehl<\/strong><\/td><td><strong>Weizenmehl (405)<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Glutenfrei<\/td><td>Ja<\/td><td>Nein<\/td><\/tr><tr><td>Ballaststoffe<\/td><td>ca. 3,5\u202fg<\/td><td>ca. 2,7\u202fg<\/td><\/tr><tr><td>Glyk\u00e4mischer Index<\/td><td>Hoch<\/td><td>Hoch<\/td><\/tr><tr><td>Mikron\u00e4hrstoffe<\/td><td>Mittel (mehr Magnesium)<\/td><td>Niedrig<\/td><\/tr><tr><td>Verdaulichkeit<\/td><td>Gut (besser, wenn gekeimt)<\/td><td>Mittel (schlecht bei Glutensensitivit\u00e4t)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Unsere Empfehlung: Maismehl eignet sich als glutenfreie Alternative, ist aber ern\u00e4hrungsphysiologisch keine Revolution. F\u00fcr ballaststoffreiche Backwaren besser zu gekeimtem Buchweizen oder Hafer greifen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Maismehl vs. Kartoffeln<\/h3>\n\n\n\n<p>Ein Vergleich zwischen Maismehl und Kartoffeln ist auf den ersten Blick unfair, weil Kartoffeln zu rund 80\u202f% aus Wasser bestehen, w\u00e4hrend Maismehl ein stark konzentriertes Trockenprodukt ist. Daher vergleichen wir hier beide auf Basis ihrer <strong>Kalorienmenge<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><\/td><td><strong>Maismehl<\/strong><\/td><td><strong>Kartoffeln (kalorienbasiert angepasst)<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Kalorien<\/td><td>360 kcal<\/td><td>360 kcal \u2248 450\u202fg Kartoffeln<\/td><\/tr><tr><td>Vitamin C<\/td><td>&lt;1\u202fmg<\/td><td>ca. 100\u202fmg<\/td><\/tr><tr><td>Kalium<\/td><td>ca. 130\u202fmg<\/td><td>ca. 750\u202fmg<\/td><\/tr><tr><td>Ballaststoffe<\/td><td>ca. 3,5\u202fg<\/td><td>ca. 6\u20137\u202fg<\/td><\/tr><tr><td>Glyk\u00e4mischer Index<\/td><td>Hoch<\/td><td>Mittel (gekocht), Niedrig (abgek\u00fchlt)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Gut zu wissen: Bei gleicher Kalorienmenge haben Kartoffeln <strong>mehr Vitamine, mehr Kalium und mehr s\u00e4ttigende Ballaststoffe<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Maismehl vs. Buchweizen (gekeimt)<\/h3>\n\n\n\n<p>Maismehl und Buchweizen <strong>sind beide glutenfrei, ansonsten aber deutlich unterschiedlich.<\/strong> W\u00e4hrend Maismehl oft als Ersatz f\u00fcr Weizen genutzt wird, punktet Buchweizen mit deutlich mehr N\u00e4hrstoffen und besserer Vertr\u00e4glichkeit. Besonders in gekeimter Form wird er zur echten Alternative f\u00fcr alle, die bewusst essen wollen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><\/td><td><strong>Maismehl<\/strong><\/td><td><strong>Gekeimter Buchweizen<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Gluten<\/td><td>Glutenfrei<\/td><td>Glutenfrei<\/td><\/tr><tr><td>N\u00e4hrstoffe<\/td><td>Wenig Eiwei\u00df, wenig Mineralien<\/td><td>Mehr Eiwei\u00df, mehr Magnesium &amp; Co.<\/td><\/tr><tr><td>Blutzucker<\/td><td>Wirkt schnell, hoher GI<\/td><td>Stabiler, langsamer verf\u00fcgbar<\/td><\/tr><tr><td>Vertr\u00e4glichkeit<\/td><td>Gut<\/td><td>Sehr gut, besonders bei sensibler Verdauung<\/td><\/tr><tr><td>Verarbeitung<\/td><td>Stark verarbeitet<\/td><td>Naturbelassen, durch Keimen aufgewertet<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Unsere Empfehlung: <strong>Gekeimter Buchweizen<\/strong> ist eine echte Super-Quelle f\u00fcr Kohlenhydrate, Mikron\u00e4hrstoffe und bioaktive Pflanzenstoffe. Weil er so ein Allesk\u00f6nner ist, haben wir ihn sowohl in unser M\u00fcsli als auch in unsere Nudeln integriert.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Welche Kohlenhydratquelle passt zu wem?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nicht jede Kohlenhydratquelle erf\u00fcllt denselben Zweck. Je nach Lebensstil, k\u00f6rperlicher Belastung oder Verdauung k\u00f6nnen ganz <strong>unterschiedliche Quellen<\/strong> die bessere Wahl sein.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend Sportler auf Energie und Eiwei\u00df achten, brauchen sensible M\u00e4gen vor allem Bek\u00f6mmlichkeit. Entscheidend ist, die richtigen Kohlenhydrate gezielt einzusetzen, statt sich pauschal f\u00fcr \u201elow carb\u201c oder \u201eVollkorn\u201c zu entscheiden. Die folgende \u00dcbersicht hilft dir, basierend auf deinem Alltag und deinen Zielen die passende Quelle zu finden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr Aktive und Sportlich-Aktive<\/h3>\n\n\n\n<p>Wer k\u00f6rperlich viel leistet, braucht Energie, aber auch Proteine f\u00fcr Regeneration und Muskelaufbau. Besonders empfehlenswert sind:<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705<strong>Linsen, Quinoa, Buchweizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Diese liefern nicht nur komplexe Kohlenhydrate, sondern auch nennenswerte Mengen an pflanzlichem Eiwei\u00df (zum Beispiel Linsen: 20\u202fGramm Kohlenhydrate, 9\u202fGramm Eiwei\u00df pro 100\u202fGramm)<\/li>\n\n\n\n<li>Vorteil: Langanhaltende Energie + Unterst\u00fctzung der Muskelregeneration.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcr Menschen mit sensibler Verdauung<\/h3>\n\n\n\n<p>Eine gereizte Verdauung braucht besonders bek\u00f6mmliche Nahrungsmittel. Hier punktet:<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705<strong>Gekeimtes Getreide<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Der Keimprozess baut schwer verdauliche Bestandteile ab und erh\u00f6ht die Bioverf\u00fcgbarkeit.<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe in gut vertr\u00e4glicher Form unterst\u00fctzen die Darmgesundheit.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gute Ideen f\u00fcr Fr\u00fchst\u00fcck &amp; Snacks<\/h3>\n\n\n\n<p>Energie am Morgen oder als kleine Zwischenmahlzeit, aber ohne das ber\u00fchmte Tief danach?<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705<strong>Keimm\u00fcsli &amp; Datteln<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Keimm\u00fcsli liefert langanhaltende Energie mit vielen Ballaststoffen.<\/li>\n\n\n\n<li>Datteln bringen schnell verf\u00fcgbare Energie auf nat\u00fcrliche Weise. Das macht sie ideal vor dem Sport oder bei mentaler Belastung.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die besten Kohlenhydrate f\u00fcr Muskelaufbau<\/h3>\n\n\n\n<p>Kohlenhydrate allein reichen nicht. Entscheidend ist die Kombination mit hochwertigen Eiwei\u00dfquellen:<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705<strong>Linsen, Quinoa oder Buchweizen + Eiwei\u00dfkomponente<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ideal ist eine Kombination aus H\u00fclsenfr\u00fcchten, N\u00fcssen oder pflanzlichem Proteinpulver.<\/li>\n\n\n\n<li>So wird der Muskelaufbau gezielt unterst\u00fctzt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die besten Kohlenhydrate zum Abnehmen<\/h3>\n\n\n\n<p>Satt essen, ohne unn\u00f6tige Kalorien aus Fett:<\/p>\n\n\n\n<p>\u2705<strong>Buchweizen &amp; S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Komplexe Kohlenhydrate mit geringem Fettanteil helfen, den Blutzucker stabil zu halten.<\/li>\n\n\n\n<li>Ballaststoffe sorgen f\u00fcr ein langes S\u00e4ttigungsgef\u00fchl bei moderatem Kaloriengehalt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fazit: Nicht weniger, sondern bessere Kohlenhydrate essen<\/h2>\n\n\n\n<p>Die <strong>beste Kohlenhydratquelle<\/strong> liefert nicht nur Energie, sondern <strong>unterst\u00fctzt auch deine Gesundheit langfristig<\/strong>. Entscheidend sind dabei nicht die Menge, sondern Qualit\u00e4t und Zusammensetzung: Langkettige, ballaststoffreiche Kohlenhydrate aus nat\u00fcrlichen Quellen sorgen f\u00fcr <strong>stabile Blutzuckerwerte, langanhaltende S\u00e4ttigung und ein gutes Bauchgef\u00fch<\/strong>l.<\/p>\n\n\n\n<p>Besonders vorteilhaft sind gekeimte Varianten. Diese sind leichter verdaulich, enthalten mehr verf\u00fcgbare N\u00e4hrstoffe und passen sich unterschiedlichen Bed\u00fcrfnissen an. Ob f\u00fcr aktive Menschen, sensible M\u00e4gen oder bewusste Esser: Wer gezielt ausw\u00e4hlt, findet in H\u00fclsenfr\u00fcchten, Pseudogetreide und Co. die individuell beste Kohlenhydratquelle.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">FAQ &#8211; H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-faq uagb-faq__outer-wrap uagb-block-9e0209e8 uagb-faq-icon-row uagb-faq-layout-accordion uagb-faq-expand-first-true uagb-faq-inactive-other-true uagb-faq__wrap uagb-buttons-layout-wrap uagb-faq-equal-height     \" data-faqtoggle=\"true\" role=\"tablist\"><div class=\"wp-block-uagb-faq-child uagb-faq-child__outer-wrap uagb-faq-item uagb-block-a87d5b15 \" role=\"tab\" tabindex=\"0\"><div class=\"uagb-faq-questions-button uagb-faq-questions\">\t\t\t<span class=\"uagb-icon uagb-faq-icon-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<svg xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox= \"0 0 448 512\"><path d=\"M432 256c0 17.69-14.33 32.01-32 32.01H256v144c0 17.69-14.33 31.99-32 31.99s-32-14.3-32-31.99v-144H48c-17.67 0-32-14.32-32-32.01s14.33-31.99 32-31.99H192v-144c0-17.69 14.33-32.01 32-32.01s32 14.32 32 32.01v144h144C417.7 224 432 238.3 432 256z\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"uagb-icon-active uagb-faq-icon-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<svg xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox= \"0 0 448 512\"><path d=\"M400 288h-352c-17.69 0-32-14.32-32-32.01s14.31-31.99 32-31.99h352c17.69 0 32 14.3 32 31.99S417.7 288 400 288z\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<span class=\"uagb-question\"><strong>Welche ist die beste Kohlenhydratquelle?<\/strong><\/span><\/div><div class=\"uagb-faq-content\"><p>Die \u201ebeste\u201c Kohlenhydratquelle h\u00e4ngt von deinem Ziel ab. F\u00fcr langanhaltende Energie und eine stabile Verdauung sind komplexe Kohlenhydrate wie <strong>Linsen, Quinoa, Buchweizen oder gekeimter Hafer<\/strong> optimal. Sie liefern nicht nur Energie, sondern auch Eiwei\u00df, Ballaststoffe und Mikron\u00e4hrstoffe.<\/p><\/div><\/div><div class=\"wp-block-uagb-faq-child uagb-faq-child__outer-wrap uagb-faq-item uagb-block-d1ada3f2 \" role=\"tab\" tabindex=\"0\"><div class=\"uagb-faq-questions-button uagb-faq-questions\">\t\t\t<span class=\"uagb-icon uagb-faq-icon-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<svg xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox= \"0 0 448 512\"><path d=\"M432 256c0 17.69-14.33 32.01-32 32.01H256v144c0 17.69-14.33 31.99-32 31.99s-32-14.3-32-31.99v-144H48c-17.67 0-32-14.32-32-32.01s14.33-31.99 32-31.99H192v-144c0-17.69 14.33-32.01 32-32.01s32 14.32 32 32.01v144h144C417.7 224 432 238.3 432 256z\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"uagb-icon-active uagb-faq-icon-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<svg xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox= \"0 0 448 512\"><path d=\"M400 288h-352c-17.69 0-32-14.32-32-32.01s14.31-31.99 32-31.99h352c17.69 0 32 14.3 32 31.99S417.7 288 400 288z\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<span class=\"uagb-question\"><strong>Was sind die ges\u00fcndesten Kohlenhydrate?<\/strong><\/span><\/div><div class=\"uagb-faq-content\"><p>Als besonders gesund gelten <strong>langkettige, naturbelassene Kohlenhydrate<\/strong>, die den Blutzucker nicht schnell ansteigen lassen. Dazu geh\u00f6ren <strong>gekeimtes Getreide, H\u00fclsenfr\u00fcchte und ballaststoffreiche Alternativen<\/strong> wie Haferflocken, Buchweizen oder Quinoa.<\/p><\/div><\/div><div class=\"wp-block-uagb-faq-child uagb-faq-child__outer-wrap uagb-faq-item uagb-block-8e8ac265 \" role=\"tab\" tabindex=\"0\"><div class=\"uagb-faq-questions-button uagb-faq-questions\">\t\t\t<span class=\"uagb-icon uagb-faq-icon-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<svg xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox= \"0 0 448 512\"><path d=\"M432 256c0 17.69-14.33 32.01-32 32.01H256v144c0 17.69-14.33 31.99-32 31.99s-32-14.3-32-31.99v-144H48c-17.67 0-32-14.32-32-32.01s14.33-31.99 32-31.99H192v-144c0-17.69 14.33-32.01 32-32.01s32 14.32 32 32.01v144h144C417.7 224 432 238.3 432 256z\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"uagb-icon-active uagb-faq-icon-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<svg xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox= \"0 0 448 512\"><path d=\"M400 288h-352c-17.69 0-32-14.32-32-32.01s14.31-31.99 32-31.99h352c17.69 0 32 14.3 32 31.99S417.7 288 400 288z\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<span class=\"uagb-question\"><strong>Welche Kohlenhydrate sollte man nicht essen?<\/strong><\/span><\/div><div class=\"uagb-faq-content\"><p><strong>Hoch verarbeitete, kurzkettige Kohlenhydrate<\/strong> sind weniger empfehlenswert, da sie Blutzuckerspitzen verursachen und kaum N\u00e4hrstoffe liefern. Dazu z\u00e4hlen <strong>Wei\u00dfmehlprodukte, stark gezuckerte Snacks, Softdrinks oder s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck<\/strong>.<\/p><\/div><\/div><div class=\"wp-block-uagb-faq-child uagb-faq-child__outer-wrap uagb-faq-item uagb-block-c7aa65eb \" role=\"tab\" tabindex=\"0\"><div class=\"uagb-faq-questions-button uagb-faq-questions\">\t\t\t<span class=\"uagb-icon uagb-faq-icon-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<svg xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox= \"0 0 448 512\"><path d=\"M432 256c0 17.69-14.33 32.01-32 32.01H256v144c0 17.69-14.33 31.99-32 31.99s-32-14.3-32-31.99v-144H48c-17.67 0-32-14.32-32-32.01s14.33-31.99 32-31.99H192v-144c0-17.69 14.33-32.01 32-32.01s32 14.32 32 32.01v144h144C417.7 224 432 238.3 432 256z\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"uagb-icon-active uagb-faq-icon-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<svg xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox= \"0 0 448 512\"><path d=\"M400 288h-352c-17.69 0-32-14.32-32-32.01s14.31-31.99 32-31.99h352c17.69 0 32 14.3 32 31.99S417.7 288 400 288z\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<span class=\"uagb-question\"><strong>Wo sind am meisten Kohlenhydrate drin?<\/strong><\/span><\/div><div class=\"uagb-faq-content\"><p>Die h\u00f6chsten Mengen findest du in <strong>St\u00e4rke- und Zuckerquellen<\/strong> wie Reis, Nudeln, Brot, Kartoffeln oder Trockenfr\u00fcchten (zum Beispiel Datteln mit ca. 75\u202fGramm Kohlenhydraten pro 100\u202fGramm). Wichtig ist dabei die Qualit\u00e4t. Vollkorn- oder gekeimte Varianten sind stets die bessere Wahl.<\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary>Quellenverzeichnis:<\/summary>\n<p>1: Sprouted Grains: A Comprehensive Review by Paolo Benincasa 1,*, Beatrice Falcinelli 1, Stanley Lutts 2, Fabio Stagnari 3 and Angelica Gali<\/p>\n\n\n\n<p>2: A Randomized Placebo-Controlled Clinical Trial to Evaluate the Medium-Term Effects of Oat Fibers on Human Health: The Beta-Glucan Effects on Lipid Profile, Glycemia and inTestinal Health (BELT) Study <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/?term=%22Cicero%20AFG%22%5BAuthor%5D\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Arrigo FG Cicero<\/a> et al.<\/p>\n\n\n\n<p>3: Yacon syrup reduces postprandial glycemic response to breakfast: A randomized, crossover, double-blind clinical trial; Lia Silveira Adriano a b, Ana Paula Dion\u00edsio c, Fernando Ant\u00f4nio Pinto de Abreu c, Ant\u00f4nio Augusto Ferreira Carioca b, Guilherme Juli\u00e3o Zocolo c, Nedio Jair Wurlitzer c, Claudia de Oliveira Pinto a, <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/author\/55823216800\/ariclecio-c-oliveira\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aricl\u00e9cio Cunha de Oliveira a<\/a>, Helena Alves de Carvalho Sampaio a<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate. 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