Schwarzkümmelöl, das aus den Samen des Schwarzkümmels gewonnen wird, ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile. Thymochinon, der Hauptwirkstoff aus Schwarzkümmelöl,  fördert die Hautgesundheit, unterstützt das Immunsystem, hilft bei der Linderung von Allergien und Entzündungen und kann durch die stoffwechselfördernde Wirkung von sogar unterstützend beim Abnehmen wirken. 

Wenn es jedoch um die Wahl zwischen gefiltertem und ungefiltertem Schwarzkümmelöl geht, sind viele Menschen unsicher, welches Öl die bessere Wahl für ihre Bedürfnisse ist. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die Unterschiede zwischen den beiden Varianten und finden heraus, welche von beiden für dich am besten geeignet sein könnte.

Schwarzkümmelöl gefiltert oder ungefiltert: Unterschiede im Herstellungsprozess

Schwarzkümmelöl, auch bekannt als Öl aus den Samen von Nigella sativa, hat sich über Jahrhunderte hinweg als wertvolles Heilmittel in verschiedenen Kulturen etabliert. Das Öl wird aus den schwarzen Samen der Pflanze gewonnen und zeichnet sich durch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen aus. 

Die gesundheitsfördernde Wirkung von Schwarzkümmelöl ist maßgeblich auf seinen Hauptwirkstoff, Thymochinon, zurückzuführen. Diese bioaktive Verbindung spielt eine zentrale Rolle bei den positiven Effekten des Öls und rückt immer stärker in den Fokus wissenschaftlicher Forschung (1).

Schwarzkümmelöl hat einen festen Platz in der Naturheilkunde – doch nicht alle Schwarzkümmelöle sind gleich. Die Qualität des Öls kann einen erheblichen Einfluss auf seine Wirksamkeit haben.

Die Herstellung von ungefiltertem Schwarzkümmelöl

Die Herstellung von Schwarzkümmelöl ist ein sorgfältiger Prozess, der mehrere Schritte umfasst – von der Pflanze bis zum fertigen Öl. 

1. Anbau und Ernte der Schwarzkümmelpflanze

• Schwarzkümmel (Nigella sativa) wird vor allem in Ländern wie Ägypten, Indien oder der Türkei angebaut.
• Die Pflanze wächst in warmem, trockenem Klima und bildet nach der Blüte kleine Kapselfrüchte mit zahlreichen schwarzen Samen.
• Sobald die Samenkapseln reif sind, werden sie geerntet, getrocknet und anschließend vorsichtig geöffnet, um die Samen zu gewinnen.

2. Reinigung und Vorbereitung der Samen

• Die geernteten Schwarzkümmelsamen werden gereinigt, um Staub, Schalenreste oder andere Verunreinigungen zu entfernen.
• Sie werden nicht geröstet oder erhitzt, um alle wertvollen Nährstoffe zu erhalten.

3. Kaltpressung zur Ölgewinnung

• Die Samen werden in einer mechanischen Schneckenpresse unter hohem Druck ausgepresst – ohne Hitze (unter 40 °C), um die empfindlichen Wirkstoffe zu bewahren.
• Dabei entsteht ein goldgelbes bis dunkelbraunes, aromatisch duftendes Schwarzkümmelöl.
• Die Pressung dauert je nach Verfahren mehrere Stunden und erzielt eine Ausbeute von ca. 30–40 % Öl aus den Samen.

Bis zu diesem Punkt läuft der Prozess für die Herstellung von gefiltertem und ungefiltertem Öl identisch ab. Doch während an dieser Stelle für die Herstellung von gefiltertem Schwarzkümmelöl noch ein Zwischenschritt eingeflochten wird, ist die Herstellung des ungefilterten Schwarzkümmelöls bereits so gut wie abgeschlossen. 

Das Einzige, was noch fehlt, ist die:

4. Abfüllung und Lagerung

• Das Schwarzkümmelöl wird in dunkle Glasflaschen oder lichtundurchlässige Behälter abgefüllt, um es vor Oxidation zu schützen.
• Im Verkauf ist Schwarzkümmelöl in Kapselform oder in Flaschen erhältlich.
• Kühl und trocken gelagert, bleibt das Öl über Monate hinweg haltbar, ohne an Qualität zu verlieren.

Durch diese schonende Verarbeitung und Aufbewahrung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten und das Schwarzkümmelöl entfaltet seine gesundheitlichen Vorteile in höchster Qualität.

Die Herstellung von gefiltertem Schwarzkümmelöl

Nach der Pressung enthält das frisch gewonnene Öl noch feine Schwebstoffe, Samenreste und Trübstoffe. Um diese zu entfernen, gibt es verschiedene Filterungsmethoden, abhängig von der gewünschten Reinheit:

Natürliche Sedimentation (Grobreinigung)

• Das frisch gepresste Öl wird in Tanks gelagert, damit sich schwere Schwebstoffe am Boden absetzen.
• Nach einigen Tagen wird das klare Öl vorsichtig abgeschöpft.
• Diese Methode bewahrt viele wertvolle Inhaltsstoffe, ist jedoch nicht so gründlich wie eine mechanische Filtration.

Mechanische Filtration (Feinfilterung)

• Das Öl wird durch Filtermatten oder Zellulosefilter geleitet, die feinste Partikel herausfiltern.
• Diese Methode ergibt ein klares, reines Öl mit einem milderen Geschmack.
• Je nach Feinheit des Filters können jedoch auch sekundäre Pflanzenstoffe reduziert werden.

Kaltfiltration (besonders feine Reinigung)

• Das Öl wird leicht heruntergekühlt, wodurch Schwebstoffe schneller verklumpen und leichter herausgefiltert werden können.
• Diese Methode sorgt für eine sehr hohe Reinheit, kann aber auch einige trübstoffgebundene Wirkstoffe mit entfernen.

Nach dem Prozess der Filterung wird das gefilterte Schwarzkümmelöl, gleich wie das ungefilterte Schwarzkümmelöl nach einer Qualitätsprüfung abgefüllt und zum Verkauf freigegeben. 

Welches Schwarzkümmelöl ist das Beste: gefiltert oder ungefiltert?

In der traditionellen arabischen und ayurvedischen Medizin fand Schwarzkümmelöl Verwendung, etwa zur Unterstützung des Immunsystems, der Verdauung und zur Hautpflege. Damals wurde das Öl meist in seiner ungefilterten Form genutzt, da die enthaltenen Schwebstoffe als besonders nährstoffreich galten. 

Diese ursprüngliche Anwendung zeigt, dass Schwarzkümmelöl in seiner natürlichen, unveränderten Form seit Jahrhunderten geschätzt wird. Und auch heute wird Schwarzkümmelöl eine vielfältige gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt. 

Welche geschmacklichen, gesundheitlichen und praktischen Vorteile oder Nachteile eine Filterung bringt, schauen wir uns hier an:

Kriterium	Ungefiltertes Schwarzkümmelöl	Gefiltertes Schwarzkümmelöl
Optik	Dunkler, trüb, enthält Schwebstoffe	Klarer, goldgelb bis bräunlich
Geschmack	Intensiver, kräftig-würzig, leicht scharf	Milder, weniger scharf
Inhaltsstoffe	Mehr sekundäre Pflanzenstoffe, möglicherweise mehr Thymochinon	Kann durch Filterung einige Trübstoffe verlieren
Haltbarkeit	Kürzere Haltbarkeit, da Schwebstoffe Oxidation fördern	Längere Haltbarkeit durch Entfernung von Partikeln
Eignung für empfindliche Personen	Kann für empfindliche Mägen schwerer verdaulich sein	Oft besser verträglich für Menschen mit sensibler Verdauung

1. Kriterium: Inhaltsstoffe und ihre Wirkung

Schwarzkümmelöl enthält neben dem Hauptwirkstoff Thymochinon auch eine Vielzahl anderer wertvoller bioaktiver Substanzen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. 

Während Thymochinon kaum verringert auch in gefiltertem Schwarzkümmelöl zu finden ist, können sekundäre Pflanzenstoffe jedoch je nach ihrer Beschaffenheit unterschiedlich stark durch den Filterungsprozess entfernt werden:

	Wirkung	Reduktion durch Filterung
Nigellon	Wirkt bronchienerweiternd, hilft bei Atemwegserkrankungen wie Asthma und Bronchitis, löst Krämpfe in der Lunge und Schleim.	Kann durch intensive Filterung verringert werden.
Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren	Unterstützen Zellgesundheit, stärken das Herz-Kreislaufsystem, wirken entzündungshemmend und fördern gesunde Haut.	Bleiben weitgehend erhalten, minimaler Verlust möglich.
Vitamine (z. B. Vitamin E, B-Vitamine)	Antioxidative Wirkung, schützt Zellen vor oxidativem Stress, stärkt das Immunsystem, fördert gesunde Haut.	Geringer Verlust möglich, besonders bei empfindlichen Vitaminen wie B-Vitaminen.
Saponine und Flavonoide	Unterstützen die Verdauung, fördern gesunde Darmflora und können den Cholesterinspiegel regulieren.	Können durch Filterung verringert werden, besonders bei wasserlöslichen Formen.
Alkaloide	Entzündungshemmende, schmerzlindernde Wirkung, können das Immunsystem unterstützen.	Möglich, dass sie in geringerem Maße bei starker Filterung entfernt werden.
Phytosterole	Phytosterole im Schwarzkümmelöl unterstützen die Zellmembranen und können ab 0,8 g täglich zur Regulierung des Cholesterinspiegels beitragen.	Oft in den Schwebstoffen und anderen Bestandteilen des Öls enthalten, die beim Filterprozess entfernt werden.
Essenzielle Aminosäuren:	Muskelaufbau, Regeneration, Immunsystem, Wundheilung, Hormonproduktion, Enzyme, Energie, Gehirn- & Nervenfunktion	Geringer Verlust, da in kleinen Mengen vorhanden.
Spurenelemente (Zink, Selen, Eisen, Magnesium)	Stärken das Immunsystem, unterstützen Stoffwechselprozesse und Zellregeneration.	Sollten beim Filtern nicht verloren gehen.

Ungefiltertes Schwarzkümmelöl enthält in der Regel mehr natürliche Inhaltsstoffe wie Nigellon, Saponine und eine Vielzahl von Vitaminen und Antioxidantien, da weniger Verarbeitungs- und Filterungsprozesse stattfinden. 

Gefiltertes Öl könnte einige dieser Verbindungen verlieren, jedoch bleibt der Hauptbestandteil – das wertvolle Thymochinon – weitgehend erhalten.

2. Kriterium: Aussehen und Geschmack

Wird der Filterungsschritt bei der Produktion von Schwarzkümmelöl ausgelassen, bleiben Rückstände von Samen, Schwebstoffen und Trübstoffen im Öl zurück. Diese Partikel können das Öl:

• Trüber und dickflüssiger erscheinen lassen
• Einen intensiveren, teilweise schärferen Geschmack verleihen
• Die Lagerstabilität beeinflussen

Durch eine Filterung werden diese Rückstände entfernt, wodurch das Öl sich in Optik, Geschmack und auch Verträglichkeit verändert. 

Um das Beste aus beiden Welten zu vereinen, haben wir bei Purazell eine Technik entwickelt, auch ungefiltertes Schwarzkümmelöl mild und angenehm im Geschmack zu kreieren. Alternativ bietet sich die Einnahme in Kapselform an.

So musst du dich nicht zwischen Genuss und Wirksamkeit entscheiden, sondern kannst frei wählen, zu welchen Mahlzeiten und wie viel Schwarzkümmelöl du täglich einnehmen willst.

3. Kriterium: Haltbarkeit

Gefiltertes Schwarzkümmelöl hat eine längere Haltbarkeit, da bei der Filtration Schwebstoffe entfernt werden, die die Oxidation des Öls beschleunigen können. Dadurch bleibt es stabiler und neigt weniger dazu, ranzig zu werden. 

Ungefiltertes Schwarzkümmelöl enthält hingegen mehr Schwebstoffe sowie natürliche Begleitstoffe, die zwar zusätzliche wertvolle Pflanzenstoffe liefern, aber auch die Haltbarkeit verkürzen können.

Eine entscheidende Rolle spielt allerdings die richtige Lagerung: Mit einer lichtgeschützten Flasche, wie wir sie bei Purazell aus Miron-Violett-Glas verwenden, bleibt sowohl gefiltertes als auch ungefiltertes Schwarzkümmelöl gut vor Oxidation geschützt und behält seine Qualität über einen längeren Zeitraum.

4. Kriterium: Bekömmlichkeit

Gefiltertes Schwarzkümmelöl ist besonders bekömmlich, da es von Schwebstoffen und Trübstoffen befreit wird. Dadurch hat es einen milderen Geschmack und ist für Menschen mit empfindlichem Magen oft besser verträglich. 

Ungefiltertes Schwarzkümmelöl hingegen enthält noch alle natürlichen Schwebstoffe und Pflanzenstoffe, die ihm eine besonders vollwertige Zusammensetzung verleihen. Viele bevorzugen es wegen seines intensiven, ursprünglichen Geschmacks und des vollen Spektrums an wertvollen Inhaltsstoffen. 

Während es bei empfindlichen Personen gelegentlich zu Magenbeschwerden führen kann, bietet es für andere den Vorteil einer noch reichhaltigeren Nährstoffdichte. Wer das volle Potenzial von Schwarzkümmelöl nutzen möchte, setzt daher oft auf die ungefilterte Variante.

Solltest du Schwarzkümmelöl gefiltert oder ungefiltert einnehmen?

Bei der Wahl zwischen gefiltertem und ungefiltertem Schwarzkümmelöl kommt es vor allem auf persönliche Vorlieben und den gewünschten Nutzen an. Beide Varianten bieten wertvolle Inhaltsstoffe, jedoch unterscheiden sie sich in ihrer Verarbeitung und Wirkung. 

Hier findest du eine übersichtliche Zusammenfassung der Vorteile, die dir bei der Entscheidung helfen kann:

Ungefiltertes Schwarzkümmelöl – Nährstoffreicher & naturbelassen

✅ Enthält mehr sekundäre Pflanzenstoffe, darunter Antioxidantien und Bitterstoffe
✅ Hat einen intensiveren Geschmack und eine kräftigere Farbe
✅ Kann leicht trüb sein, da noch Schwebstoffe enthalten sind
✅ Besonders hochwertig, wenn es kaltgepresst und unter hohen Hygienestandards hergestellt wird

Gefiltertes Schwarzkümmelöl – Milder & bekömmlicher

✅ Klare, goldene Farbe ohne Schwebstoffe
✅ Angenehmerer Geschmack, da Bitterstoffe entfernt werden
✅ Magenfreundlicher für empfindliche Personen
✅ Enthält dennoch viele der wertvollen Inhaltsstoffe von Schwarzkümmelöl

Für Menschen, die die Vorteile von Schwarzkümmelöl ohne den intensiven Geschmack genießen möchten, sind Kapseln eine hervorragende Wahl. Sie bieten einen guten Mittelweg zwischen der natürlichen, ungefilterten Form des Öls und einer angenehmen Einnahmeoption. 

Wer auf die gesundheitlichen Vorteile von Schwarzkümmelöl nicht verzichten möchte, aber den Geschmack nicht mag, wird in Kapseln eine praktische und effektive Lösung finden.

Warum Purazell sich für ungefiltertes Schwarzkümmelöl entscheidet

Bei Purazell haben wir uns für Schwarzkümmelöl in seiner natürlichen, ungefilterten Form entschieden. Qualität und Reinheit stehen dennoch, oder gerade deswegen an allererster Stelle, um die optimale Wirkungskraft des Schwarzkümmels zu garantieren:

• Bioqualität: Das Öl ist extra kaltgepresst (unter 30 °C) und bleibt somit besonders nährstoffreich.
• Thymochinon-Gehalt: Purazell Schwarzkümmelöl enthält bis zu 10-mal mehr Thymochinon als normales Schwarzkümmelöl (mehr als 400 mg/100 g).
• Hochwertige Verpackung: Das Öl wird in lichtgeschützten Miron-Violettglasflaschen geliefert, die die Inhaltsstoffe effektiv vor Oxidation schützen.
• 100 % vegan und glutenfrei: Das Öl enthält keine Zusatzstoffe und ist für eine pflanzliche Ernährung bestens geeignet.
• Laborgeprüfte Qualität: Es wird regelmäßig auf Qualität und Reinheit geprüft und die Frische des Öls durch offen einsehbare, unabhängige Labortests garantiert.

Beide Varianten von Schwarzkümmelöl haben ihre Vorteile – letztlich hängt die Wahl von deinen persönlichen Vorlieben und dem gewünschten Nutzen ab. 

Für einen größtmöglichen und nachhaltigen Effekt empfehlen wir eine Anwendungsdauer von ca. 3 Monaten. Zweimal 1 Teelöffel Purazell Schwarzkümmelöl reichen bereits, um die empfohlene Tagesdosis zu decken.

Tipp: Schüttle die Flasche Schwarzkümmelöl vor dem Verzehr gut, um mögliche Absetzungen gleichmäßig zu verteilen.

FAQ – Häufig gestellte Fragen:

Quellenverzeichnis:

(1) Ahmad A, Husain A, Mujeeb M, Khan SA, Najmi AK, Siddique NA, Damanhouri ZA, Anwar F. A review on therapeutic potential of Nigella sativa: A miracle herb. Asian Pac J Trop Biomed. 2013 May;3(5):337-52. doi: 10.1016/S2221-1691(13)60075-1. PMID: 23646296; PMCID: PMC3642442.

(2) Ahmed J, Abdu A, Mitiku H, Ataro Z. In vitro Antibacterial Activities of Selected Medicinal Plants Used by Traditional Healers for Treating Urinary Tract Infection in Haramaya District, Eastern Ethiopia. Infect Drug Resist. 2023 Mar 8;16:1327-1338. doi: 10.2147/IDR.S398204. PMID: 36919035; PMCID: PMC10008376.